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米より麦の栽培が向いていた?富士山周辺のソウルフードが麺類ばかりな理由

富士山周辺のソウルフードに麺類が多く見られる理由を解説している。富士山麓特有の土壌が麦作を加速させ、麺文化が定着していったと考えられる。乾燥した土地でも、麦はよく育ち、まんじゅうや麺類など手軽に楽しめる

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なぜ富士山周辺は「麺」の激戦区なのか？富士宮やきそば、ほうとう…火山灰土壌がうんだソウルフードたち【眠れなくなるほど面白い 図解 富士山の話】 - ライブドアニュース

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